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1、母大闸蟹蟹黄比较多。

2、蟹黄是螃蟹的卵巢和消化腺，呈橙色，味道鲜美。

3、母蟹有繁殖后代的功能，所以只有母蟹有蟹黄，公蟹是蟹膏。

4、母蟹的肚子是圆的，而公蟹的肚子是尖的。这种方法可以用来在选择时区分雄性和雌性。